Dalam Artikel Ini:

Keakraban dengan cara makanan disimpan adalah di udara, di dapur, di lemari es atau di freezer. Menurut WHO atau Organisasi Kesehatan Dunia, 2 juta kematian per tahun disebabkan oleh makanan yang tidak sehat. Berikut adalah beberapa tips untuk menghindari keracunan dan tips sederhana untuk mengawetkan makanan.

Kiat untuk menghemat makanan

Apa yang harus disimpan di lemari es?

itu penyimpanan dingin adalah metode yang paling umum digunakan untuk sebagian besar makanan karena membantu menghancurkan kuman dan bakteri. Beberapa, seperti Listeria monocytogenes, bahkan tumbuh hingga -2° C. Oleh karena itu sangat disarankan untuk tidak melebihi 4° C di bagian dingin lemari es di mana ikan dan daging disimpan, 6° C di bagian segar di mana kompot dan salad kantong disimpan, dan 8 pada 10° C di crisper. Selain itu, disarankan untuk meletakkan handuk kertas dan menggantinya secara teratur di rak untuk menyerap kelembaban. Aturan dasarnya adalah yang dibutuhkan simpan secara terpisah dimasak dan siap untuk makan makanan mentahseperti sayur dan daging. Bagaimanapun, makanan tidak boleh ditelanjangi, bahkan di dalam kulkas. Jangan lupa juga periksa DLC atau tanggal kedaluwarsa, bahkan jika makanan tetap dingin. Tindakan pencegahan ini sangat penting untuk produk hewani segar yang merupakan pesta nyata bagi mikroorganisme. Hanya makanan tertentu yang diperbolehkan margin kecil satu hingga dua minggu, seperti yogurt, krim susu dan keju putih. Akan tetapi, krim yang dipasteurisasi dan ham yang dimasak harus dikonsumsi selambat-lambatnya 48 jam setelah tanggal yang ditentukan, asalkan belum dibuka. Di sisi lain, daging cincang, ikan mentah dan rillette harus dikonsumsi sebelum batas waktu, paling lambat, untuk menghindari risiko listeriosis dan kontaminasi oleh salmonella atau staphylococcus aureus. Selain itu, makanan memiliki warna dan / atau bau aneh tidak boleh dikonsumsi, bahkan jika tanggal kedaluwarsa belum terlampaui. Sama untuk produk yang kemasannya menusuk atau bengkak.

Makanan apa yang harus dimasukkan ke dalam freezer?

Menempatkan makanan tertentu di dalam freezer memungkinkan untuk menyimpannya lebih lama, sekitar 1 tahun untuk sayuran misalnya. Cukup sortir, bersihkan, dan keringkan. Namun, setiap makanan membutuhkan persiapan yang berbeda sebelum dibekukan:

  • Buahnya harus berbintik-bintikkemudian dimasukkan ke dalam baki aluminium atau dalam tas freezer. Benih juga harus dibuang;
  • Sayuran sering direbus sebelum dibekukan untuk pengawetan yang lebih baik;
  • Beberapa buah dan sayuran, seperti tomat, mentimun, dan zucchini, harus dimasak terlebih dahulu, dengan risiko menghasilkan banyak air setelah dicairkan;
  • Ikan dan daging bisa dibekukan apa adanya;
  • Ramuan aromatik harus ditutup dengan minyak zaitun dan disimpan dalam nampan es batu sehingga membentuk kubus.
Bagaimanapun, lebih pintar menggunakan a tas freezer kedap udara di mana hari pembekuan, jumlah porsi dan nama produk dapat disebutkan. Selain itu, tidak diketahui bahwa makanan yang dicairkan harus dikonsumsi dengan cepat dan tidak bisa dibekukan. Memang, begitu rantai dingin rusak, risiko berkembangnya bakteri lebih tinggi. Akhirnya, kita harus selalu memikirkannya mendinginkan makanan yang dimasak sebelum dibekukan.

Gunakan kotak pelestarian hermetis

Beberapa makanan perlu dilindungi dari kelembaban dan dingin, karenanya penggunaan kotak pelestarian kedap udara. Ini yang terjadi, misalnya, dengan nasi, pasta, lemon, dan kue. Puding, kue yogurt, atau kue keju dapat mempertahankan rasanya jika ditempatkan dalam sebuah kotak dengan apel segar. Sedangkan lemon, cukup untuk mengubahnya, lalu disimpan dalam botol kedap udara.

  1. Anda harus terlebih dahulu menusuk kulit dengan tusuk gigi;
  2. Pulihkan jus dengan menekannya;
  3. Isi lubang dengan korek api atau tusuk gigi setelah jumlah jus yang dibutuhkan telah diperoleh.
Namun, beberapa sayuran, seperti chard, cardoon, dan kacang hijau, harus direbus. Rendam mereka di dalamrebus air asin selama 5 menit dan dinginkan di bawah air dingin untuk mempertahankan warnanya sebelum pengalengan. itu dimasukkan ke dalam stoples adalah solusi yang higienis dan cerdas, karena tidak hanya mensterilkan makanan dengan menghancurkan mikroorganisme, tetapi juga memperbaiki jika waktu atau inspirasi kurang. itu transformasi menjadi kolak dan selai juga merupakan solusi ideal untuk mengawetkan buah. Apakah makanannya kecil atau besar, dipotong menjadi irisan atau potong dadu, ditempatkan di dalam kotak plastik atau gelas, yang perlu Anda lakukan hanyalah meletakkan lemari dan Anda selesai.

Hindari keracunan makanan

Tindakan preventif dan higienis diperlukan pada semua tahap konsumsi buah, sayuran, dan lainnya.

  • Tindakan sederhana seperti mencuci tangan sebelum menyiapkan botol atau bahan dingin, menangkap bahan di lemari es atau freezer, dan memasak adalah keharusan.
  • Selama persiapan hidangan, sangat disarankan untuk menyabuni tangan Anda secara teratur.
  • Selain memasak di atas permukaan yang bersih, sangat penting untuk melakukannya cuci buah, sayur, dan peralatan digunakan. Ini menghindari kontaminasi silang.
  • Selalu periksa tanggal kedaluwarsa produk segera setelah dibeli.
  • Jangan lupa juga ikuti instruksi memasak untuk daging. Payudara bebek, misalnya, bisa dimakan merah muda sementara daging babi membutuhkan waktu memasak lebih lama.
  • Bersihkan kulkas dan memilah di dalam lemari juga merupakan tugas yang harus dilakukan secara teratur. Jika perlu, desinfektan pada kesempatan ini.
  • Akhirnya direkomendasikan untuk spons disinfektan bulanan dengan cuka putih untuk mencegah penyebaran kuman yang menetap di sana detik demi detik. Lebih baik lagi, disarankan untuk menggantinya secara teratur.

Pada tema yang sama

  • Tips DIY
    • Bersihkan buah dan sayuran yang diobati dengan cuka
    • Buat sabun antiseptik sendiri
    • Bagaimana cara menjaga sayuran segar?
    • Kiat untuk membekukan makanan dan menghemat uang
    • 13 tips membersihkan dengan garam meja
    • Yang bisa Anda lakukan dengan cairan pencuci piring
    • Yang bisa Anda lakukan dengan gulungan kertas penyerap
    • Bagaimana cara membuat kapsul pencuci piring sendiri?

Ini mungkin menarik bagi Anda


Petunjuk Video: Cara Mencuci Sayur dan Buah yang Benar Agar Terhindar dari Keracunan Makanan