Dalam Artikel Ini:

Panggang o'Bois

Semua tentang arang

Arang setua kemanusiaan! Itu disiapkan dan digunakan sejak zaman kuno tertinggi dan bahkan prasejarah.

Langkah-langkahnya

  1. Sejarah kecil arang
  2. Pembuatan arang

Sejarah kecil arang

Fungsi utama arang adalah untuk menyimpan energi lebih efisien dan berkelanjutan dibandingkan dengan kayu mentah. Produk sampingan seperti ter kayu juga digunakan dari zaman prasejarah, jaman dahulu dan hingga zaman modern (selama ada kapal kayu) untuk mendempul kulit lambung kapal atau untuk memastikan sesak barel.
Selanjutnya, arang digunakan dalam metalurgi besi, dalam sementasi baja, untuk produksi pengecoran hitam, sebagai sumber karbon murni untuk industri kimia. Porositasnya membuatnya menggunakan pemurni (filter, pemurnian air, dll.), Dan tentu saja, bahan bakar untuk barbekyu!

Semua tentang arang: untuk

Ekologi kayu dan arang, bahan yang terbarukan

Arang diproduksi dari bahan yang dapat diperbaharui selamanya: kayu. Di Perancis dan Eropa, kayu yang digunakan untuk memproduksi arang adalah kayu penipis kecil atau produk sampingan dari industri hutan. Tidak ada pohon dewasa yang dipotong untuk membuat arang.

Dalam periode pertumbuhan tanamannya, pohon itu menyerap lebih banyak CO² daripada yang dihasilkannya dan karenanya merupakan cadangan CO². Sisa tahun, karena proses degradasi, tanaman tidak dapat menyerap seluruh CO² yang dipancarkan. Konsentrasi CO 2 atmosferik mengikuti siklus tahunan.

Semua tentang arang: arang

Hutan beriklim sedang dikelola secara berkelanjutan, penghijauan dan pemeliharaan hutan dapat mengakumulasi sejumlah besar karbon.
Produksi arang di Eropa adalah bagian dari pengelolaan hutan berkelanjutan, daur ulang produk sampingan dari industri hutan.

Cara menghasilkan arang

Arang diperoleh dari pembakaran kayu yang tidak sempurna di lingkungan tertutup, tanpa penambahan udara atau oksigen. Tidak ada produk lain yang ditambahkan.

Hasil teoritis dari karbonisasi kayu adalah 30% untuk kayu kering, 15% untuk kayu basah. Penggunaan kayu kering menggandakan produktivitas oven. Kayu yang digunakan berasal dari pembukaan hutan: kayu asli, seperti kayu bakar. Kayu dibiarkan kering selama 12 hingga 18 bulan di udara terbuka. Kayu berkualitas tinggi ini memungkinkan untuk memiliki arang yang luar biasa, tidak seperti yang diperoleh dengan produk samping dari penggergajian kayu.
Ini sering berupa potongan-potongan kecil atau kayu dengan banyak kulit kayu dan gubal menghasilkan arang yang lebih rapuh dan potongan-potongan kecil.

Semua tentang arang: untuk

Semua tentang arang: tentang

Proses pembakaran arang GRILL O'BOIS
Dengan retort
Ini adalah proses yang berkelanjutan: kayu terus menerus dimasukkan ke dalam retort, secara bergantian, untuk menjaga pasokan gas yang konstan untuk terbakar.
Unit produksi yang digunakan secara umum saat ini adalah baterai retort, paling sering 8.

Semua tentang arang: arang

Retort adalah sejenis tabung logam dengan panjang 3 m dan diameter hingga 1,80 m, tempat kayu diletakkan. Penutup yang rapat menutup tabung.

Pembuatan arang

Pembuatan arang

1 - Set retort memasuki oven yang dibangun dari batu bata tahan api.

Semua tentang arang: yang

2 - Di tengah, ada perapian yang pertama kali diberi makan dengan kayu. Pembakaran kayu ini memanaskan retort.

Semua tentang arang: tentang

3 - Dengan perangkat katup, retort terlebih dahulu mengeluarkan uap (asap putih).
Segera setelah asap berubah warna, sekarang saatnya untuk menutup semua lubang udara, dan untuk memasukkan kembali semua asap ke kotak api untuk membakar mereka dan mempertahankan panas di tungku.

Semua tentang arang: semua

4 - Pada tahap karbonisasi, massa kayu pijar. Asapnya menjadi dalam langkah-langkah coklat (ter kayu), biru, kemudian semakin jelas, dan akhirnya transparan (etanol). Sedikit demi sedikit, pembakaran berhenti, suhunya menurun, massa menjadi dingin.

Semua tentang arang: semua

5 - Saat karbonisasi selesai dalam retort, lepaskan dan letakkan di tangki pendingin sehingga dingin sendiri. Retort yang dilepas segera diganti oleh retort yang diisi dengan kayu kering. Karena itu panas yang ditahan oleh seluruh oven digunakan. Kehilangan energi dikurangi hingga minimum.

Semua tentang arang: untuk

6 - Setelah sekitar 24 jam pendinginan, retort penuh arang dikosongkan.

Semua tentang arang: arang

7 - Arang biasanya disaring sesuai dengan kegunaannya: potongan besar (> 60 mm) akan terutama disediakan untuk restoran, kualitas standar (20 hingga 60 mm) akan ditujukan untuk barbekyu Anda, potongan-potongan kecil (halus dan braisette) akan dihancurkan dan diaglomerasi menjadi briket.
Kualitas arang jenis ini sangat unggul:

  • masih sedikit lembab, selama 3 hingga 5%,
  • bahan mudah menguap *, sekitar 12 hingga 14%,
  • abu untuk 1%.
  • karbon tetap tinggi: sekitar 80%, dengan sebagian besar bongkahan, memastikan waktu pembakaran yang lama dan pengapian mudah.

* Bahan yang mudah menguap, termasuk hidrogen dan oksigen.

(foto / visual: © Grill o'Bois, kecuali disebutkan secara khusus)

Ini mungkin menarik bagi Anda


Petunjuk Video: Tak terduga, Inilah Beberapa Manfaat Arang Batok Kelapa